Según los especialistas en alimentación y nutrición, la llamada “dieta Mind” es la dieta del futuro y la juventud, especialmente de cara a “eludir el proceso de envejecimiento”. Así lo considera Javier Aranceta Bartrina, doctor en Nutrición (PhD) por la Universidad de Perugia, Presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y galardonado con el Premio Gregorio Marañón en 2013.
Autor: José María Carrera Hurtado
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