- La masa determina buena parte de la estabilidad
- El rebozado actúa como una barrera
- El aceite puede acelerar o agravar la rotura
Las croquetas pueden abrirse durante la fritura por una combinación de factores: una masa demasiado blanda, un enfriamiento insuficiente, grietas en el rebozado o unas condiciones inadecuadas en el aceite. El relleno no sale por una única causa y la solución depende de la receta, del tamaño de las piezas y de la forma de manipularlas. Revisar cada etapa permite localizar el punto débil antes de freír.
Autor: Natalia Cordero Paredes
Las profecías de León XIII y su exhortación a rezar el rosario
El Papa León XIII escribió en muchas de sus encíclicas, entre ellas una que cumplió 130 años el pasado 22 de septiembre, Octobri mense, la importancia de rezar el Santo Rosario…
8 Claves para activar y acercar más fieles a nuestra parroquia
Ahora es cuando se necesita recuperar la vida Espiritual y la Fe, que nos llevará a la felicidad y tranquilidad anhelada. En este artículo te daremos algunas ideas…seguir leyendo
El mundo necesita discípulos católicos contraculturales
¿Qué hay de ti y de mí? ¿Has muerto al pecado? ¿Vives para Dios? ¿Persigues la santidad? ¿Estás rezando íntimamente todos los días? ¿Proclamas el Evangelio? Estas son algunas de…
