Monjes benedictinos realizan su propia ginebra y licor de hierbas artesanal en el Monasterio de Leyre / Crédito: Cortesía de fray Eduardo Oliver
Durante los meses de septiembre y octubre, los monjes benedictinos del Monasterio de San Salvador de Leyre, en Navarra (España), se adentran en el bosque para recoger enebro, el ingrediente esencial de una ginebra que preserva una tradición milenaria.
En las faldas de la sierra de Errando se erige este conjunto monástico del siglo IX, cuna del antiguo reino de Pamplona y uno de los más antiguos de Europa, conocido por su relevancia histórica y patrimonio arquitectónico.
En el interior de sus gruesas paredes habitan 17 monjes españoles que llevan una vida contemplativa, marcada…
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