Los benedictinos del Monasterio de San Salvador de Leyre (Navarra) han reactivado su antigua tradición licorera tras rescatar recetas medievales y, a partir de la recolección de enebro y otras plantas del entorno, han comenzado a elaborar una ginebra artesanal en series limitadas, según informa ACI Prensa.
El monasterio —del siglo IX, ligado a los orígenes del antiguo reino de Pamplona— alberga hoy una comunidad de 17 monjes, con una vida marcada por la oración, la liturgia y el trabajo cotidiano. En ese contexto, el proyecto no se presenta como un “emprendimiento” al uso, sino como la continuidad práctica del ora et labora: recuperar un oficio propio del monasterio sin perder el ritmo contemplativo.
Investigación, tradición y “recetas de los antiguos”
El impulso inicial fue retomar la licorería del monasterio, donde se elaboraba el tradicional Licor de San…
Autor: INFOVATICANA
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