“Cor Unum”, los nuevos pasteles madrileños de mantequilla y limón en homenaje a León XIV / Crédito: Comunidad de Madrid
Cor Unum, “Un solo corazón”, da nombre a un nuevo pastel elaborado en homenaje al Papa León XIV con ocasión de su viaje apostólico a España.
Se trata de una delicada pasta de té elaborada con dos capas de masa sablé de mantequilla clásica, unidas mediante una suave crema de limón y un sutil toque de mermelada casera de fresón de Aranjuez, producto emblemático de la huerta madrileña.
Bañado con chocolate blanco y decorado en tonos amarillos, presenta como detalle final una fina lámina de chocolate blanco con el escudo del Vaticano. Así lo han detallado sus creadores, los artesanos pasteleros de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS).
Patrocinada por la Comunidad de Madrid, esta casera…
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